パヴェオショコラ

パヴェオショコラの名は、石畳のようにダイヤモンドを敷き詰めた「パヴェセッティング」と、職人への甘い敬意を込めた「ショコラ」を組み合わせたもの。

パヴェセッティングは職人の技術の中でも特に高度な技法のひとつ。ダイヤモンドとダイヤモンドの隙間がほぼゼロになるよう、0.1mm単位の調整を手作業で繰り返します。

使用するダイヤモンドはすべてGIA鑑定書付き。品質基準を厳格に定め、輝きにムラが生じないよう一粒ずつ職人がチェックします。